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Madeira-Caramel-Pudding

Karamell Pudding Madeirense

 

 

  • Zutaten: 6 ganze Eier
  • 4x kleine Naturjogurt
  • Dose gezuckerte Kondensmilch ( 370gr. Z.B. Nestle)

  • 1l Süße Sahne ( Pasteurisierte min. 33% Fett )
  • ca. 120g Kristallzucker zum Karamellisieren ( so das der Boden der 
  • Form bedeckt ist. Kann anschließend kalt u. Fest werden. Oder 
  • Fertigen Karamell einspritzen bis der Boden gut bedeckt ist.
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  • (Gugelhupf-Form mit flachem Boden)
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  • Zubereitung: Eier, Jogurt, Kondensmilch und den Liter Sahne mit
  • dem Handmixer gut vermischen und dann auf den
  • Karamell gießen. Bei 180º ca. 30 min. in den Ofen.
  • Wenn er anfängt leicht zu blubbern ausschalten u. noch
  • ca. 30min. im Ofen stehen lassen. Nach dem Erkalten noch mal
  • über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag die Form
  • kurz in ein warmes Wasserbad tauchen anschließend auf eine
  • Platte stürzen.
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  • Viel Spaß u. Guten Appetit!
  • Aus der Versuchsküche von  "Klenks Cafe"
  • Gruß an Alle und Vorsicht Suchtgefahr !!!!!