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Madeira-Caramel-Pudding

Karamell Pudding Maderense

 

 

Zutaten: 6 ganze Eier

4x kleine Naturjogurt

  1. Dose gezuckerte Kondensmilch ( 370gr. Z.B. Nestle)

1l Süße Sahne ( Pasteurisierte min. 33% Fett )

ca. 120g Kristallzucker zum Karamellisieren ( so das der Boden der

Form bedeckt ist. Kann anschließend kalt u. Fest werden. Oder

Fertigen Karamell einspritzen bis der Boden gut bedeckt ist.

 

(Gugelhupf-Form mit flachem Boden)

 

 

Zubereitung: Eier, Jogurt, Kondensmilch und den Liter Sahne mit

dem Handmixer gut vermischen und dann auf den

Karamell gießen. Bei 180º ca. 30 min. in den Ofen.

Wenn er anfängt leicht zu blubbern ausschalten u. noch

ca. 30min. im Ofen stehen lassen. Nach dem Erkalten noch mal

über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag die Form

kurz in ein warmes Wasserbad tauchen anschließend auf eine

Platte stürzen.

 

 

Viel Spaß u. Guten Appetit!

Aus der Versuchsküche von  "Klenks Cafe"

Gruß an Alle und Vorsicht Suchtgefahr !!!!!