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Caldo de Carne ( Rindfleischsuppe Maderense)

Zutaten:

  • 500g Rindfleisch mit Knochen ( z.B. Beinscheibe o. Suppenfleisch)
  • gr. Zwiebel

  • gr. Tomate

  •  Eßl. Butter

  • 2 Weiße Rübchen
  • Salz
  • 120g Feine Suppennudel o. Reis

 

 

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, Tomate in Scheiben schneiden.

Das Suppenfleisch kalt abwaschen u. alles zusammen

mit der Butter gut anbraten, dann 2 l Wasser zugießen.

Wenn alles kocht die Rübchen ganz hinzugeben.

anschließend das Fleisch u. die Rübchen herausnehmen

u. klein schneiden, die Suppennudeln in die Brühe geben

( den Reis lieber separat bissfest kochen u. dann portioniert

in die Teller geben) Fleisch u. Rübchen klein schneiden u.

ebenfalls in die Teller geben u. mit der heißen Brühe

aufgießen.